Полба является прародительницей современной пшеницы, благодаря чему она сохранила в себе первозданную пользу. Она особо чувствительна к различного рода химикатам, применяемым в сельском хозяйстве, и поэтому её принято считать экологически чистым злаком. Цельнозерновые макароны, которые сделаны не только из зёрен полбы, но и из отрубей и её зародышей, особо богаты клетчаткой, которая помогает очищать организм и даёт долгое чувство насыщения.
Пищевая ценность на 100 г: белки - 11.5 г, жиры - 2 г, углеводы - 55.1 г, клетчатка - 2.4 г
Энергетическая ценность на 100 г: 290 ккал