Асафетида Yellow Powder (Vandevi), 25г

В наличии
69 руб.

Асафетида любимая специя Индии. Состоит из смолы корня под названием Ferula assafoetida - многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю.

Категории: ПРОДУКТЫ

Использование асафетиды в порошкообразной или гранулированной форме и в виде чистой смолы отличается.

Смола очень сильно душистая и должна использоваться с осторожностью, кроме того, для ее применения абсолютно необходимо ее быстрое обжаривание в горячем масле (размер – не больше горошины).

Смолу асафетиды дробят в гранулы либо порошок, смешивают с куркумой, крахмалом, пшеничной мукой, рисовой мукой или кукурузной мукой (в зависимости от рецептуры), чтобы предотвратить комкование массы, разбавить интенсивность и сделать вкус приемлемым. Вкус и концентрация смеси определяется качеством и количеством содержащейся асафетиды, а также качеством и пропорциями применяемых добавок.

Подробнее об асафетиде читайте и смотрите в нашем блоге

Loading...
от 800 рублей